Ik weet wat je nu denkt;Zakken voor chips?Nou, ik ga je niet uitleggen waarom die zakken maar halfvol zijn, maar waarom de verpakking zelf veel interessanter is dan op het eerste gezicht lijkt.U ziet, iedereen weet dat de verpakking een grote invloed heeft op de smaak van het voedsel (onder andere de levensduur en de verhandelbaarheid van het product), maar niet iedereen weet hoe een zak chips wordt gemaakt/hoeveel aandacht is besteed aan waardoor ze.Laten we het nu over wetenschap hebben.

De reden waarom die zakken nogal complex zijn, is omdat ze geacht worden verontreinigingen en vocht buiten te houden en tegelijkertijd het uitlogen van de eigen componenten te voorkomen.Dus hoe doen ze het precies?Met meerdere lagen polymeermaterialen.De zak zelf bestaat uit verschillende lagen polymeren en een dunne laag aluminiumfolie die als zuurstofbarrière fungeert.Hier is een basisoverzicht van hoe de verschillende polymeren zijn gerangschikt: georiënteerd polypropyleen bevindt zich aan de binnenkant van de zak, daar bovenop bevindt zich een laag polyethyleen met lage dichtheid, gevolgd door een tweede laag georiënteerd polypropyleen die ook is gecoat met een ionomeerhars waarnaar gewoonlijk wordt verwezen.

Voor de goede orde zal ik je ook onthullen waarom die zakken "gevuld met lucht" lijken te zijn.Voordat chipszakken worden geseald, worden ze meestal gevuld met stikstof om een ​​luchtkussen te creëren, zodat de chips niet beschadigen.Waarom stikstof?Gezien het feit dat stikstof voor het grootste deel een inert gas is (reageert niet gemakkelijk met andere chemicaliën), heeft het geen negatieve invloed op de smaak van de chips.
Dus de volgende keer dat je een van die tassen opent, onthoud dan: er is veel wetenschap in gestoken om ze te maken.Genieten van!